Savourer des plats qui enchantent les papilles

L'AVENUE offre un Menu du jour brasserie Paris 18ème soigneusement préparé par nos chefs talentueux, qui mettent leur savoir-faire au service de recettes authentiques et novatrices. Chaque plat est conçu pour valoriser des produits frais et nobles. Ainsi, vous retrouverez dans nos préparations des touches de vin de Bourgogne, des associations entre beurre fondant et purée onctueuse, ainsi que des éclats d'orange et de citron qui ravivent les papilles. Dans notre cuisine, l'art du plat se marie à des influences internationales et régionales, avec des rappels subtils aux traditions d'un domaine historique ou d'un château ancien.

Nos recettes s'appuient sur des techniques éprouvées associées à des innovations qui font la renommée de L'AVENUE. Lors de votre dégustation, vous pourrez savourer des entrées rehaussées par une pointe de café aromatique, suivies de plats principaux où le vin, qu'il soit blanc ou rouge, se lie à la crème légère et à des ingrédients tels que le beurre salé. Nous n'hésitons pas à jouer avec les textures et les contrastes, notamment en associant la douceur de la purée aux notes acidulées d'un citron bien choisi, ou encore en intégrant des éléments de cuvée dans certaines sauces pour apporter une profondeur inédite à nos préparations.

Nos chefs accordent une grande importance au choix des produits et à leur origine. Ainsi, nos viandes et nos poissons sont sélectionnés avec soin, souvent en provenance de domaines réputés, et sont servis avec des accompagnements élaborés à partir de produits locaux. La référence à des régions emblématiques comme la Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges et blancs, se retrouve dans la finesse de nos sauces et dans la préparation de desserts où le chocolat se marie à la vanille pour créer une symphonie de goûts inoubliable.

L'expérience culinaire chez L'AVENUE se distingue également par des associations inattendues. Pour les amateurs de mets audacieux, nous proposons des plats où le beurre de qualité se combine astucieusement avec de la crème et du citron, donnant lieu à des préparations surprenantes aussi bien visuelles que gustatives. Le concept de notre menu s'étend même à des plats revisités à partir de recettes traditionnelles, mais enrichies par des touches modernes, telles que des notes de café torréfié, un soupçon de Perrier pour relever certaines boissons rafraîchissantes, ou encore une pointe d'orange amère pour équilibrer les saveurs.

Au fil de votre repas, chaque plat se présente comme une célébration de produits d'exception. Par exemple, la découverte d'un poisson délicatement accompagné d'une sauce au beurre et citron est sublimée par une réduction de vin rouge ou blanc. De même, une viande mijotée lentement dans une sauce onctueuse peut révéler des arômes complexes issus d'un mélange de purée de légumes et d'un bouillon élaboré avec soin, agrémenté d'une cuvée de qualité supérieure. L'ensemble du menu se veut une ode à la gastronomie, où chaque ingrédient – que ce soit la touche de saint inspirée d'un terroir préservé ou la rigueur d'un assemblage AOP – est mis en valeur pour offrir une expérience sensorielle inoubliable.

Les accords mets et vins sont au centre de notre démarche, mettant en lumière des découvertes telles que l'harmonie entre un vin de Bourgogne et un dessert au chocolat, ou encore l'équilibre parfait entre une sauce crémeuse et une viande rouge sublimée par un vin de château. Le raffinement de ces associations témoigne de l'engagement de nos chefs à offrir le meilleur de la cuisine française. Chaque bouchée est conçue pour faire voyager vos sens et vous rappeler que la passion de la table se cultive dans le respect des traditions et dans l'innovation, avec des références claires à des ingrédients tels que le domaine, le château et le saint, sans oublier la présence récurrente du café dans nos recettes gourmandes.

Explorez les délices sur notre carte

Chez L'AVENUE, l'exploration de notre carte est une invitation à découvrir une variété de services culinaires, chacun pensé pour magnifier une expérience gastronomique complète. Nous mettons à votre disposition une carte riche et diversifiée, où se côtoient des plats traditionnels et des créations modernes. La diversité de notre offre vous permettra de savourer des recettes qui intègrent des produits prestigieux tels que le vin AOP, des cuvées rares, et des accords surprenants entre la crème, le citron et le beurre. Nos inspirations puisent dans l'univers viticole, avec des références à la Bourgogne et à des domaines d'exception, et à l'art subtil des associations entre agrumes comme l'orange et des bases onctueuses.

Notre carte se décline en plusieurs rubriques pour satisfaire toutes vos envies : des entrées raffinées, des plats principaux copieux et élaborés, ainsi que des desserts qui éveillent les sens. Chaque section est travaillée avec soin. Par exemple, certaines entrées mettent en avant un mariage harmonieux entre le café délicatement torréfié et la vanille, tandis que d'autres proposent des associations audacieuses combinant un beurre légèrement salé avec une touche de purée onctueuse. La passion de notre équipe se manifeste dans la recherche d'ingrédients d'exception, qu'il s'agisse d'un vin rouge fruité ou d'un vin blanc aux notes subtiles de château, apportant ainsi un équilibre parfait aux plats servis.

Pour les amateurs de plats revisités, notre carte propose des créations originales où les influences traditionnelles se mêlent à des touches contemporaines. Vous pourrez apprécier par exemple un carpaccio délicat assaisonné d'un filet de citron, agrémenté d'une sauce onctueuse au beurre et relevé d'arômes de vanille et de chocolat. Ce plat, fruit d'un travail minutieux en cuisine, est le reflet de notre ambition de marier des produits simples à des techniques sophistiquées, tout en rendant hommage aux terroirs célèbres pour leurs domaines viticoles et leurs cuvées d'exception.

Les bulles et la fraîcheur ne sont pas en reste dans notre offre de boissons. Dans certains de nos cocktails, une pointe de Perrier se marie avec le côté acidulé d'un citron, créant ainsi une boisson rafraîchissante et surprenante. Nous avons également pensé à des associations plus classiques, où un café corsé accompagne parfaitement un dessert gourmand à base de crème et de chocolat, rappelant la tradition des grandes tables parisiennes. Nos somptueux accords vins et mets se déclinent en plusieurs nuances ; un vin blanc soigneusement sélectionné pour accompagner un plat de poisson délicat, ou encore un vin rouge d'un domaine prestigieux qui sublime les viandes rouges et leurs sauces riches en beurre et en purée.

Notre offre de services s'étend également à des prestations personnalisées, avec la possibilité de privatiser nos espaces pour des événements spéciaux. Que ce soit pour un dîner romantique ou pour une réception d'entreprise, nous mettons à votre disposition des espaces chics et conviviaux, inspirés par l'élégance d'un château et le raffinement d'un domaine historique. L'atmosphère unique de L'AVENUE se caractérise par des ambiances chaleureuses et dynamiques, où les senteurs d'orange et de café se mêlent aux échos d'une musique d'ambiance soigneusement sélectionnée pour agrémenter votre expérience. Chaque service est pensé pour offrir une convivialité qui rappelle la générosité d'un saint festin, en veillant à ce que chaque détail, de la présentation des plats à l'éclairage de la salle, soit à la hauteur de vos attentes.

Enfin, notre équipe se tient à votre entière disposition pour personnaliser votre expérience. Des conseils avisés sur les accords mets et vins, des recommandations sur les plats du jour, et même des suggestions pour accompagner vos desserts – tels un accord entre chocolat et vanille ou une alliance réussie entre citron et café – vous sont proposés afin de rendre votre visite chez L'AVENUE absolument inoubliable. Nous vous invitons à explorer notre carte dans toutes ses dimensions et à vous laisser surprendre par l'inventivité de notre cuisine, qui intègre aussi bien des techniques traditionnelles que des touches résolument modernes, faisant ainsi vibrer chacun de vos sens.

Entrons en contact pour une expérience inoubliable à Paris

Découvrir notre Menu du jour brasserie Paris 18ème est un choix qui promet bien des émotions gustatives et une ambiance conviviale. Chez L'AVENUE, chaque détail compte, depuis la sélection d'ingrédients inspirés par des domaines incontournables jusqu'à la présentation soignée de chaque plat, rappelant le raffinement d'un vieux château et l'authenticité d'un domaine familial. Nos références aux produits de qualité – qu'il s'agisse d'un vin blanc aux arômes délicats ou d'un vin rouge aux notes puissantes – se marient aux subtilités d'un beurre savoureux, d'une crème onctueuse ou d'une purée travaillée avec passion.

Pour entrer en contact avec nous, rien de plus simple. Utilisez notre formulaire de contact pour toute question, réservation ou demande spécifique. Vous pouvez également nous rendre visite directement à 85 rue Vauvenargues, 75018 PARIS. Nous serons ravis de vous accueillir dans un cadre chaleureux qui combine les charmes d'un domaine authentique et l'effervescence d'une grande ville. Que vous souhaitiez déguster un café aromatisé à la vanille ou savourer une assiette inspirée par des recettes de château, nous mettrons tout en œuvre pour vous offrir une expérience personnalisée et mémorable.

N'attendez plus pour réserver votre table et découvrir un univers où la passion culinaire se conjugue avec des traditions ancestrales et des innovations modernes. Laissez-vous tenter par des associations surprenantes telles que le mariage du citron et de la crème ou la fusion subtile entre l'orange et le chocolat, et faites l'expérience d'un service qui va au-delà d'un simple repas. Nous intervenons également dans toute la région parisienne pour des occasions spéciales, vous garantissant ainsi une expérience gastronomique authentique, qu'il s'agisse d'un dîner en tête-à-tête ou d'un événement festif réunissant famille et amis.

FAQ

Comment réserver une table chez L'AVENUE ?

Pour réserver une table, il vous suffit d'utiliser notre formulaire en ligne disponible sur notre site ou de nous contacter directement par téléphone. Nos équipes, habituées à organiser des événements dans des cadres rappelant l'atmosphère d'un domaine ou d'un château, vous confirment rapidement la disponibilité. Nous vous conseillons de mentionner vos préférences, telles que l'option de servir un vin blanc aux notes de beurre ou un vin rouge aux arômes de chocolat, afin que nous puissions vous offrir le meilleur service.

Proposez-vous des options végétariennes dans votre menu du jour ?

Oui, notre menu inclut une sélection soignée d'options végétariennes. Nos plats végétariens mettent en valeur des produits frais et de saison, tels qu'une purée délicate améliorée par une touche de crème, des associations de citron et d'orange, ainsi que des desserts gourmands à base de vanille et de café. Ces préparations, élaborées avec soin dans le respect des labels AOP, témoignent de notre engagement envers une cuisine équilibrée et créative.

Quels types d'événements organisez-vous chez L'AVENUE ?

Nous organisons une grande variété d'événements, allant des soirées à thème, inspirées par les ambiances d'un château ou d'un domaine historique, aux réceptions privées en passant par des repas d'affaires. Chaque événement est personnalisé, que ce soit en intégrant des menus mettant à l'honneur des produits comme le vin de Bourgogne, le beurre de terroir ou des associations originales comme le mariage du café et de la vanille, ou en adaptant nos services aux goûts et aux besoins spécifiques de nos clients. N'hésitez pas à nous contacter pour discuter de vos idées et de vos envies ; notre équipe se fera un plaisir de créer une expérience sur mesure, synonyme de convivialité et de raffinement.

Puis-je obtenir des conseils sur les accords mets et vins adaptés à mon repas ?

Absolument. Nos sommeliers et nos chefs se tiennent à votre disposition pour vous proposer des accords harmonieux, qu'il s'agisse d'un vin blanc relevé de notes citronnées ou d'un vin rouge où le caractère du chocolat et du beurre se marie subtilement avec la sauce. Chaque conseil est élaboré pour mettre en valeur les saveurs de votre plat, et nos références aux cuvées d'exception ainsi qu'aux produits de domaines prestigieux garantissent une expérience gastronomique mémorable.